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应用于肉类产品化学成分分析传统的化学分析方法具有破坏性大、花费时间长,手持式近红外光谱仪,不适宜于在线即时检测 ,而nir技术应用于肉品化学成分分析,可以快速、无损测定原料肉及肉类制品中多种组分的含量,手持式近红外光谱仪多少钱,以评定其品质。
除了蛋白质、脂肪、水分这三种主要的组分外,脂肪中脂肪酸的组成和含量对肉的品质和营养价值也具有较大的影响,近年来,也有一些学者开始对肉类脂肪酸的组成和含量进行了近红外光谱分析研究。
近红外光谱分析仪是利用气体或液体对红外线进行选择性吸收的原理制成的一种分析仪表,它具有灵敏度高反应速度快分析范围宽选择性好抗干扰能力强等特点,被广泛应用于石油化工冶金等工业生产中。
近红外光谱分析仪的光源是采用上下两个电极的方法,通上电流,电极之间就形成一个火花式光谱仪光源。在这火花式光谱仪光源中,电极之间空气或其他气体一般处于---压力。因此放电是在充有气体的电极之间发生,是依靠电极间流过的电流使气体发光,海南手持式近红外光谱仪,是建立在气体放电的基础上。
早期光谱仪通常是体积庞大笨重且配备活动部件的仪器。照明光源通过棱镜或光栅被分散为其子部件适用的波长。针对相应光谱上的每个测量点,光栅在手动控制下以小的增量旋转。每个所测样本的数据都被整理成一份光谱图。然后,需要手动将光谱图与参考物及其他样本进行对比。这些早期光谱仪固定摆放在实验室的某个位置,手持式近红外光谱仪价格,而且一经安装就很少再被移动。
20世纪70年代迎来了光谱技术领域微处理器的诞生,其既可用于控制光谱仪,也可用于处理所测得的数据。20世纪70年代到21世纪初期,半导体工业获得了长足发展。这给微处理器和电脑带来了---性的变化,从而能够---地控制光谱仪和处理光谱数据。模拟/数字转换器的诞生使光谱数据采样可以通过处理器控制。
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