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果品近红外分析仪经销商-吉天仪器

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2022-5-30  
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近红外光谱分析技术在肉类行业中的应用

应用于肉类产品化学成分分析传统的化学分析方法具有破坏性大、花费时间长,果品近红外分析仪经销商,不适宜于在线即时检测 ,而nir技术应用于肉品化学成分分析,可以快速、无损测定原料肉及肉类制品中多种组分的含量,以评定其品质。

除了蛋白质、脂肪、水分这三种主要的组分外,脂肪中脂肪酸的组成和含量对肉的品质和营养价值也具有较大的影响,近年来,也有一些学者开始对肉类脂肪酸的组成和含量进行了近红外光谱分析研究。





近红外光谱仪种类繁多,该如何选择?

近红外光谱仪种类繁多,从应用的角度分类,可以分为在线过程监测仪器、仪器和通用仪器。从仪器获得的光谱信息来看,有只测定几个波长的仪器,也有可以测定整个近红外谱区的研究型仪器;有的于测定短波段的近红外光谱,也有的适用于测定长波段的近红外光谱。较为常用的分类模式是依据仪器的分光形式进行的分类,可分为滤光片型、色散型(光栅、棱镜)、傅里叶变换型等类型。





近红外光谱分析仪的领域

1.用于生物反应过程出的研究与检测。由于近红外响应速度快,又可进行多组分的同时和无损检测,因此可以获取生物过程中的一些重要变量参数;同时它还可以用于生化反应中微生物的鉴别和分类;在生命过程的研究中,被用于测定脑血流量和脑血管中co2的活性,人体肌肉组织在运动中的氧化代谢等。

2.生物体组织的研究则主要包括皮肤中水分的测定,脑组织的研究等方面

3.在---医学方面,近红外光谱的优势在于其对组织的透过性好,能够进行体外或在体的非破坏、非介入分析。主要有全血或中---白载氧量、ph、---、尿素等含量的测定。随着近红外、计算机技术、光学技术等的不断发展,研究的不断深入,近红外技术将在生物医学领域中充分发挥出潜力,有望在探索生命过程的奥秘,以及重大---预防、诊断、处理上起到更多的实际作用。





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